La Dieta Neri

Introducción

Sin duda es para muchos seguir y cumplir una dieta de forma estricta y efectiva una de las tareas más arduas, a la altura de gestas como dejar una adicción. No se me ocurren muchos ejemplos más que se puedan comparar con realizar una dieta, pues es algo que requiere gran fuerza de voluntad, y en general, somos capaces de llevar a cabo grandes empresas sin que suponga para nosotros tanto esfuerzo, y esto es, según creo, debido a que seguir unos hábitos alimentarios que van contra nuestros deseos son, excepto cuando se hace por razones médicas, totalmente opcionales, y nos debatimos continuamente con el dilema de saltarla o seguirla. El tema psicológico es, desde mi punto de vista, el más importante a la hora de tener éxito en una dieta, y por este motivo, existen individuos que son capaces de comer libremente durante largos periodos de tiempo para, en un momento determinado, abocarse a una dieta durante ciertos meses, hasta conseguir el objetivo propuesto, y esto lo hacen de forma periódica sin que suponga algo demasiado complicado. En cambio para muchos esto es una quimera, e incluso, para casos como el mio, que me considero una persona con fuerte voluntad, inalcanzable. Múltiples veces he sido capaz de hacer deporte, algo que no me gusta nada, durante largos periodos, logrando tímidas bajadas de peso, pues no era capaz de acompañarlo con nuevos hábitos alimenticios. Del mismo modo he realizados ayunos intermitentes, pero en mi caso, los beneficios obtenidos tras semanas o meses, se han evaporado rápidamente cuando se han abandonado momentáneamente, volviendo al punto de partida.

Insisto en que el aspecto psicológico es primordial, especialmente para casos como el mío, y es por esto que he decidido postear mi seguimiento de la dieta, como mecanismo de compromiso conmigo mismo. Pero esto no puede ser bastante, por supuesto, y esta dieta que pienso seguir durante el tiempo suficiente para poder establecer una opinión formada de su efectividad, está basada profundamente en el aspecto psicológico y neurológico, más que en el número de calorías ingeridas, aunque por supuesto, el hecho de seguir la dieta de forma estricta obliga al que la sigue a comer de forma saludable y baja en calorías. 

Fundamentos

Como decía anteriormente la dieta enfoca el aspecto mental para lograr el éxito, y para ello es necesario comprometerse con uno mismo y ser capaz de no desfallecer antes de tiempo.

Y para comprometerse de lleno uno no puede hacerlo haciendo lo de siempre, es más, es necesario un cambio radical, desde la raíz, para saber marcar de forma clara cuando estamos cumpliendo y cuando no. 

Sin más, comparto el aspecto clave de la dieta, que aunque es breve, es claro y determinado y no puede llevar a confusión: sólo se pueden consumir alimentos sin ningún tipo de procesado, exceptuando el cocinado, ya sea hervido, a la plancha o al horno.

Y cuando me refiero al procesado lo hago de forma amplia, incluyendo en este grupo cualquier alimento que no venga tal como llega a nuestra cocina de la naturaleza. Del mismo modo, entran como procesados cualquier saborizante, como el azúcar o la sal, o cualquier proceso que se produzca, como el exprimido, por lo que dejamos fuera también el aceite de cualquier tipo. 

El asunto de la sal o los edulcorantes, así como cualquier elemento que haga los alimentos más sabroso, es clave, y deben de evitarse no solo por estar procesados. Uno de los objetivos que la dieta persigue es volver a educar a nuestro cerebro, dándole a probar el sabor real de los alimentos, para disfrutar de ellos con el tiempo sin necesidad de aditivos.

Un caso especial es el arroz, ya que el arroz blanco sí tiene un procesado, siendo más adecuado el integral. Sin embargo, puesto que la dieta es rica en fibra, sugiero permitir el arroz hervido. Del mismo modo, y ya que no es recomendable la leche directamente de la ubre de la vaca, se permite la leche entera.

Otra licencia que en mi caso me permito es el café, ya que no veo necesario comprar grano, hornearlo y molerlo yo mismo.

Como observamos, no se hace ningún tipo de restricción en cuanto a calorías, pero claro está que no invita al abuso, al menos al principio. Sí que opino que se debe hacer un control de ingesta de fruta y frutos secos, para no sobrepasarse, así como de las carnes excesivamente grasas, como lo es la panceta. Tampoco se define un número de comidas diarias, por lo que se pueden hacer tanto como el usuario de la dieta prefiera, aunque considero que es importante realizar las 5 comidas recomendadas para no estresar el cuerpo demasiado.

Alimentos permitidos

Entonces consideramos como permitidos los alimentos no procesados, siendo algunos de ellos:

• Frutas
• Verduras
• Carnes
• Pescados
• Frutos secos
• Arroz
• Leche entera

Alimentos prohibidos

Ya que lo son la mayoría enumeraremos sólo algunos, a modo de ejemplo, y para clarificar:

• Aceite
• Sal
• Azúcar
• Pasta
• Embutidos
• Fiambres
• Quesos
• Latas
• Pan

Observaciones

Dejo en manos de cada uno las variaciones que decida, como por ejemplo, el que yo hago con el café, con el que no veo ahora que pueda prescindir.

Sí que hago énfasis en cambio en las pequeñas trampas en las que podemos caer, en aras de hacer este tránsito más llevadero, e insistir en que no debemos alterar las comidas para hacerlas más sabrosas, puesto que el sabor de los alimentos tal cuál son es clave en la dieta.

Progreso

2-05-2023

Día de inicio de la dieta. Mi peso inicial es de 92 kilos.

12-05-2023

Diez días después los resultados son prometedores. He perdido dos kilos, pasando de 92 a 90, en la primera semana. Después de esos primeros días, y visto que sobrellevar la dieta a largo plazo será más duro de lo esperado, he considerado permitirme algunos cambios. He vuelto a utilizar la sacarina en el café, de una forma muy moderada, aunque espero volver a eliminarla posteriormente. Además, aderezo las verduras y ensaladas con un poco de aceite y sal. Me habré saltado la dieta alrededor de una de cada 5 comidas. Tras la primera semana me preocupa haberme quedado estancado, por lo que estaré atento a los próximos días para ver si sigo con la perdida de peso, y en caso de que no, habré de esforzarme más en no saltarme la dieta tan frecuentemente.